œufs au fromage

Râpez le fromage et casser les œufs dans un plat, mais ne les mélangez pas.

Chauffer une petite poêle à feu moyen et faire fondre le beurre; Si possible, utilisez une casserole dans laquelle les œufs conviendront, en couvrant toute la casserole. Lorsque le beurre bouillonne, ajoutez les œufs, étouffez-les avec le fromage, saupoudrez de ciboulette ciselée ou d'oignons verts, si vous le souhaitez, et couvrez la casserole. au réglage le plus bas; si vous utilisez une cuisinière électrique, vous pouvez éteindre le chauffage.

Laissez les œufs couverts pendant 5 minutes et préparez votre pain grillé pendant que vous attendez. Pas de furtivité! Les blancs seront fixés et les jaunes coulants.