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œufs au plat espagnol avec pommes de terre et chorizo (huevos fritos con
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer l'huile et faites frire les pommes de terre en ajoutant les oignons et le persil.
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Lorsque tendres, les déposer sur le plateau de service. Couper en fines lanières, faire revenir le piquillo et les déposer sur les pommes de terre.
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Ajoutez plus d'huile d'olive dans la casserole si nécessaire.Lorsque l'huile est chaude mais ne fume pas, casser les œufs séparément dans un plat et les faire glisser dans la casserole.
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Saupoudrez l’œuf pendant la cuisson. Salez, poivrez et retirez-le pour l’égoutter.Répétez pour chaque œuf et placez les œufs cuits autour des pommes de terre sur le plateau.
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Tranchez le chorizo en fines tranches et faites-le frire très brièvement. Ajoutez-le au plat et servez immédiatement.
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This dish should serve several people, depending on their appetites.Even Spanish gourmets find that their families prefer this simple dish to their most delicate creations!
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