œufs au plat espagnol avec pommes de terre et chorizo (huevos fritos con

Name: œufs au plat espagnol avec pommes de terre et chorizo (huevos fritos con
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 œufs à la température ambiante; 6 poivrons grillés; 130 litres d'huile d'olive; 4 grosses pommes de terre; sel et poivre; 1 small onion, sliced; 142 grammes de saucisse au chorizo; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil haché

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile et faites frire les pommes de terre en ajoutant les oignons et le persil.
Lorsque tendres, les déposer sur le plateau de service. Couper en fines lanières, faire revenir le piquillo et les déposer sur les pommes de terre.
Ajoutez plus d'huile d'olive dans la casserole si nécessaire.Lorsque l'huile est chaude mais ne fume pas, casser les œufs séparément dans un plat et les faire glisser dans la casserole.
Saupoudrez l’œuf pendant la cuisson. Salez, poivrez et retirez-le pour l’égoutter.Répétez pour chaque œuf et placez les œufs cuits autour des pommes de terre sur le plateau.
Tranchez le chorizo en fines tranches et faites-le frire très brièvement. Ajoutez-le au plat et servez immédiatement.
This dish should serve several people, depending on their appetites.Even Spanish gourmets find that their families prefer this simple dish to their most delicate creations!