Oeufs benedict pour deux - avec saumon fumé

Name: oeufs benedict pour deux - avec saumon fumé
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 6 oeufs; 4 tranches de saumon fumé; 2 muffins anglais; 113 grammes de beurre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; sel et poivre noir

J'adore absolument les œufs pochés sur du pain grillé, donc pour moi, les œufs Benoît est vraiment quelque chose à savourer.Si vous avez un grille-pain pouvant accueillir des muffins tranchés, n'hésitez pas à les griller au lieu de les cuire au four.Si je ne mange pas de jambon / Le prosciutto, je fais mes œufs Benoît avec du saumon fumé, ce qui ajoute également une touche élégante et élégante à mon avis.Enregistrez cette recette pour des journées spéciales telles que les anniversaires et les anniversaires, il vaut mieux laisser tomber des indices pour que quelqu'un d'autre le fasse pour vous: wink:

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer le gril/le gril.Placez une grande casserole d'eau pour qu'elle soit à ébullition à feu vif.Aussitôt que l'eau commence à bouillir, baissez le feu pour que l'eau mijote tout simplement.
Pocher les œufs: casser un œuf dans une tasse et le faire glisser doucement dans l'eau.Placez les 3/4 d'œufs restants dans l'eau en utilisant la même méthode, en prenant soin de garder les œufs les uns à côté des autres.Allumez immédiatement le feu jusqu'à son réglage le plus bas et le temps des œufs pendant 3 minutes.
Divisez les muffins et faites-les griller sous le gril ou dans un grille-pain.
Préparez la Hollandaise: faites chauffer le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, jusqu'à ce qu'il bouillonne et qu'il soit totalement liquide. Ne laissez pas le beurre brunir.
Casser les œufs restants dans un mixeur, mettre le couvercle et laisser le bec/trou ouvert. Démarrer le mixeur et verser le beurre à travers le bec / le trou en un filet régulier - cela va épaissir les œufs.Ajouter le jus de citron et bien assaisonner à votre goût avec du poivre noir et du sel fraîchement moulus.
Placer les muffins sur deux assiettes (2 demi-muffins sur chaque assiette).
Garnir les moitiés de muffin avec le saumon fumé.
Égoutter les œufs pochés et en déposer un sur chaque moitié du muffin.
Verser un peu de sauce hollandaise sur chaque œuf et servir immédiatement.

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