Oeufs brouillés au beurre micro-ondes pour deux

Name: oeufs brouillés au beurre micro-ondes pour deux
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre fouetté; 4 œufs; 1 green onion, chopped (white only); 1 cuillère à soupe de parmesan; 2 cuillères à café de persil frais haché; 1 trait de poivre

Je suis tombé sur cette recette il y a plus de 10 ans lorsque j'ai appris que j'étais diabétique. C'est rapide et savoureux.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol de 3/5 litres, faites fondre le beurre au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes.
Fouetter les œufs avec le reste des ingrédients dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter le mélange d'oeufs au beurre fondu. Couvrir avec une enveloppe en plastique.
Cuire à feu moyen-vif pendant 2,5 minutes en remuant à mi-cuisson.
Cuire à feu doux 30 secondes.
Laisser reposer 1 minute avant de servir.