œufs brouillés au fromage et aux tomates

Name: œufs brouillés au fromage et aux tomates
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2-3
Ingredients: 6 gros œufs (ou un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant un substitut d'œuf); 3 cuillères à soupe de ricotta partiellement écrémée; 1 tomate prune, épépinée et hachée; 1 échalote hachée; sel, au goût; 1/8 cuillère à café de poivre noir; 1/8 cuillère à café de paprika

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Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande poêle antiadhésive vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un bol, battre ensemble les œufs (ou leurs substituts) et le fromage ricotta jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Verser dans la poêle et cuire/brouiller jusqu'à cuisson complète.