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Diane Blanchard Angell
Oeufs brouillés de patate douce et de chou frisé
Mon nutritionniste / entraîneur m'a donné cette recette.La patate douce et la salsa font un excellent contraste de saveurs.Elle regorge de protéines.
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Ingrédients
Préparation
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Fouetter les blancs d'œufs et les œufs dans un bol; ajouter la sauce piquante et le poivre.
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Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen. Ajouter la patate douce et le chou frisé; cuire et remuer jusqu'à ce que le chou soit fané, environ 5 minutes.
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Incorporer le mélange d'oeufs au mélange de patates douces; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que l'œuf soit cuit et pris, environ 5 minutes.Transférer le mélange d'œufs dans des assiettes de service et garnir de salsa.
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Nutrition
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