Oeufs brouillés espagnols

Name: oeufs brouillés espagnols
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 grammes de bacon; 1 douzaine d'œufs battus; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés, égouttés; 1 pot (113 grammes) de piments, coupés en dés, égouttés; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 4 -5 green onions, chopped; 1 grosse tomate, hachée; 1 bocal (128 grammes) de champignons tranchés, égouttés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine

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Ingrédients

200 grammes de bacon
1 douzaine d'œufs battus
1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés, égouttés
1 pot (113 grammes) de piments, coupés en dés, égouttés
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
4 -5 green onions, chopped
1 grosse tomate, hachée
1 bocal (128 grammes) de champignons tranchés, égouttés
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine

Préparation

Faire cuire le bacon dans une grande poêle.
Enlevez le bacon; émietter et mettre de côté; jeter le jus de cuisson.
Combinez les œufs, les piments, le piment, le sel et les poivrons; mettre de côté.
Faire sauter les oignons, les tomates et les champignons dans le beurre jusqu'à tendreté.
Ajouter le mélange d'oeufs; cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que les œufs soient fermes mais toujours humides.
Déposer à la cuillère sur un plateau de service; garnir de bacon émietté.