Oeufs brouillés espagnols

Name: oeufs brouillés espagnols
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 grammes de bacon; 1 douzaine d'œufs battus; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés, égouttés; 1 pot (113 grammes) de piments, coupés en dés, égouttés; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 4 -5 green onions, chopped; 1 grosse tomate, hachée; 1 bocal (128 grammes) de champignons tranchés, égouttés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine

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Ingrédients

Préparation

Faire cuire le bacon dans une grande poêle.
Enlevez le bacon; émietter et mettre de côté; jeter le jus de cuisson.
Combinez les œufs, les piments, le piment, le sel et les poivrons; mettre de côté.
Faire sauter les oignons, les tomates et les champignons dans le beurre jusqu'à tendreté.
Ajouter le mélange d'oeufs; cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que les œufs soient fermes mais toujours humides.
Déposer à la cuillère sur un plateau de service; garnir de bacon émietté.