Oeufs cebolla

Ma mère a fait cette recette d'œuf au plat depuis que je me souvienne. Elle l'a trouvée dans un livre de cuisine des îles Spice qu'elle avait il y a de nombreuses années. Un œuf est frit sur du bacon émietté, de la ciboulette fraîche et du basilic et légèrement recouvert de fromage parmesan râpé frais Le secret de cette recette réside dans les herbes fraîches, elles sont indispensables.