œufs de diables parfaits

Name: œufs de diables parfaits
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 8 oeufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de sauce au raifort à la crème; 1 goutte de sauce au piment, ou au goût; sel et poivre au goût; 1 cuillère à café de flocons de persil séché, pour la garniture; 1 cuillère à café de paprika, pour la garniture

Ceux-ci sont apparus sur la table à chaque fête et à chaque rassemblement quand je grandissais. Mes enfants se tiennent devant le réfrigérateur et mangent les uns après les autres (si je ne les attrape pas). Vous pouvez les pimenter avec du pays ou du créole de la moutarde, quelques gouttes de sauce piquante (ou un bouquet de sauce piquante!) et un brin de persil.C'est juste joli.

Ingrédients

Préparation

Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et remplissez-les d'eau pour couvrir les œufs de 2,5 centimètre. Recouvrez la casserole et portez à ébullition; retirer du feu et laisser les oeufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes.Égoutter l'eau chaude et laisser refroidir les oeufs sous l'eau courante froide dans l'évier; éplucher les oeufs refroidis.
Couper les œufs réfrigérés en deux dans le sens de la longueur.Placez les jaunes dans un bol à mélanger et mettez les blancs de côté.Écrassez les jaunes avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse; incorporer la mayonnaise, la sauce Worcestershire, la sauce au raifort, la sauce piquante, le sel et le poivre.Spoon le mélange de jaune dans un sac en plastique épais; coupez un coin du sac pour créer une ouverture d'un centimètre.Pipez les jaunes dans les moitiés de blanc d'œuf.Saupoudrez de persil et de paprika pour garnir.