Oeufs de portabella et d'épinards benedict

Name: oeufs de portabella et d'épinards benedict
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 grande coiffe aux champignons portabella, tige enlevée; 10 jeunes feuilles d'épinard; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de fromage Whiz

Cette recette est très rapide et donne un petit déjeuner ou un brunch nutritif. Le champignon portabella remplace le muffin anglais et le fromage à faible teneur en matière grasse remplace la sauce hollandaise au beurre dans la recette de ce plat classique.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C).
Enlevez la tige du champignon portabella, réservez-la pour une utilisation ultérieure si vous le souhaitez.Placez le champignon portabella dans un plat allant au four/plat allant au four, le côté branchi-au-dessous.
Retirer du four et retourner le portabella, garnir de 10 jeunes feuilles d'épinard et remettre au four pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les épinards commencent à se faner.
Pendant que le champignon cuit un œuf, ou frire-le trop facilement.
Retirer les champignons du four, des assiettes et des œufs pochés.
Faites fondre 1 cuillère à soupe de fromage dans un bol allant au micro-ondes. Versez dessus l'oeuf et le champignon. Servir chaud.