œufs épicés et diables (alias: yeux injectés de sang)

À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement les jaunes des blancs d'œufs. Placez les blancs sur un plat de service et réservez.

Placez les jaunes dans un petit bol.Mélangez dans le jambon (assurez-vous qu'il est finement haché), le fromage à la crème, la mayonnaise et la moutarde.Assaisonnez avec du poivre de Cayenne, du paprika et du sel.Ajouter suffisamment de colorant alimentaire vert pour obtenir une bonne couleur verte.Mix (NOTE: Commencez avec 1 cuillère à soupe de mayo, puis après que tout soit bien mélangé, ajoutez-en plus si nécessaire pour obtenir la bonne consistance).

Remplissez un sac à pâtisserie avec une grosse pointe étoilée avec le mélange de jaunes (ou utilisez le coin d'un sac rempli de Ziploc). Remplissez simplement le trou des blancs avec le mélange de jaunes (ne couvrez pas l'extrémité pointue des blancs). Placez les moitiés d'olives (côté coupé vers le haut) au centre des jaunes, en les poussant doucement pour régler les yeux en pouces.

placez un peu de sauce chaude dans le bout d’un sac à sandwich en plastique.Coupez une partie très fine de l’embout du sac pour que la sauce chaude sorte comme de l’encre sur un stylo. (REMARQUE: vous pouvez également essayer d’utiliser des cure-dents pour 'une ligne ondulée pour les veines).

En tenant le sac comme un sac à pâtisserie, commencez où le remplissage de jaune est proche de l'olive et faites doucement sortir 3-4 lignes sinueuses, en direction de la pointe des blancs. (Pour ressembler à des yeux tirés par le sang). Répétez pour obtenir les œufs restants. Si vous n'avez pas de piment, vous pouvez placer une goutte de sauce piquante au centre de l'olive.