Frire-tata

Préchauffez le four à 200 degrés. Étalez les frites sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 15 minutes.

Pendant que les frites cuisent, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive allant au four à feu moyen.Ajoutez l’oignon et environ un centimètre de sel et poivre et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et tendres, environ grand bol, laisser refroidir légèrement, puis incorporer les œufs et les frites.

Essuyez la poêle et recouvrez-la avec la cuillère à soupe d'huile restante.Chauffez à feu moyen, puis ajoutez le mélange d'œufs.Lorsque les bords sont bien cuits, passez au four.Cuire au four environ 10 minutes.Laissez refroidir légèrement sortir de la casserole et couper en quartiers.