Oeufs mordus

Name: oeufs mordus
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 avocat mûr, pelé et coupé en cubes; 130 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure réduite en gras; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche; 2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de tranches de jalapeno marinées; 1 gousse d'ail hachée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 6 tranches de pain de blé entier grillé; 12 tranches de jambon; 6 tranches de fromage Monterey Jack; 2 cuillères à café de vinaigre blanc; 6 gros œufs

Je fais souvent ce mélange épicé d'œufs classiques Benedict pour mon mari, qui aime le petit-déjeuner.J'aime la chaleur des jalapenos et le fait que la sauce à l'avocat est un substitut plus sain à la sauce hollandaise habituelle. — Kara Scow, McKinney, Texas

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 425 °. Placez les 10 premiers ingrédients dans un mélangeur; couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse.
Placez le pain grillé sur une plaque à pâtisserie. Garnir chaque tranche de deux tranches de jambon et d'une tranche de fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 6-8 minutes.
Pendant ce temps, mettez 2 à 3 po d'eau dans une grande casserole ou une poêle à bords hauts; ajoutez le vinaigre.Portez à ébullition; Ajustez la chaleur pour laisser mijoter doucement. Mettez les œufs froids, un à la fois, dans un petit bol; en tenant le bol près de la surface de l’eau, glisser l’œuf dans le plat.
Cuire, à découvert, jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir mais ne soient pas durs, 3-5 minutes.Avec une cuillère à égoutter, extraire les œufs de l'eau.Servez immédiatement avec du pain grillé au jambon et au fromage et au mélange d'avocat.