Omelette à la saucisse mexicaine

Name: omelette à la saucisse mexicaine
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Saucisse de porc de 300 grammes; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/2 cuillère à café de poudre de chili mexicaine; 1/2 cuillère à café de paprika fumé; 1/2 poivron jaune, coupé en allumettes; 1/2 poivron jaune, coupé en allumettes; 1/2 medium onion, chopped; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 6 oeufs, divisés; 3 traits demi-demi, divisés; 3 cuillères à soupe de beurre, divisé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella fraîchement râpé, ou au goût, divisée

C’est littéralement un mélange que j’ai fait avec ce que j’avais autour. Mon omelette à la saucisse mexicaine associe la douceur des poivrons à la chaleur des assaisonnements, des saucisses et du jalapeno pour créer une saveur agréable! Prendre plaisir! Décorer de tomates fraîches et d'oignons verts. Garnir de salsa verde, si désiré.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif.Ajouter la saucisse, le piment de Cayenne, les flocons de piment rouge, la poudre de chili et le paprika.Cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit à moitié dorée, 2 à 3 minutes.Ajouter le poivron rouge, le poivron jaune, l'oignon, et piment jalapeno.Sautez jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose et que les poivrons soient légèrement ramollis, environ 5 minutes de plus.Égouttez et jetez la graisse; transférer le mélange de saucisses dans un bol.
Fouettez 2 œufs avec un trait de moitié dans un bol. Essuyez la même poêle; ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et chauffer à feu moyen-doux.Ajouter les œufs.Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à durcir, 1 à 2 minutes.Soulever l'omelette à l'aide d'une spatule lorsque le centre se lève; inclinez la poêle de manière à ce que les œufs non cuits se dirigent vers le centre de la casserole.
Saupoudrer le fromage sur l'omelette; garnir la moitié avec 0,33 du mélange de saucisses.Faites glisser pour les plier et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit pris, 2 à 4 minutes.Transférer l'omelette dans une assiette.
Répétez les étapes 2 et 3 avec le reste des œufs, moitié-moitié, beurre et mélange à saucisse pour compléter les 2 omelettes restantes.