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Tomi Ann Hill
Omelette aux crevettes chinoises
MIAM !! J'ai finalement réussi à obtenir une omelette dans un restaurant chinois. Un excellent ajout à votre autre plat chinois.
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Ingrédients
Préparation
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Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis verser sur l'omelette.
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Chauffer un wok ou une poêle jusqu'à ce qu'il soit extrêmement chaud.
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Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites sauter les crevettes, l'oignon et l'oignon vert jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, puis retirez-les.
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Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et, quand il est chaud, ajoutez les œufs battus.
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Remettre les crevettes et les oignons dans le wok.
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Incorporer les crevettes une fois pour qu'elles fassent partie de l'omelette, puis les laisser s'asseoir et continuer à percer les trous dans l'œuf entre les crevettes pour permettre à l'œuf cru de toucher le wok.
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Secouez l'omelette, piquez-la et cajolez-la pour l'empêcher de coller jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
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Retournez ou tournez l'omelette et terminez la cuisson de l'autre côté pendant quelques secondes, puis démoulez sur une assiette chaude et couvrez-la de papier d'aluminium.
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Remettre le wok sur le feu.
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Ajouter la fécule de maïs à la sauce et fouetter puis ajouter au wok.
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Boil sauce until thick then pour over omlette.
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Une "légère" brûlure sur l'oeuf a bon goût avec la sauce mais pas trop.
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