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PAULA P
Omelette aux tomates et pommes de terre (plat de chypre)
Un plat traditionnel chypriote de dernière minute appelé Pomilorotigania en grec («tomates frites»). Facile et rapide à préparer. Servir avec du pain ou du pain grillé.
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Ingrédients
Préparation
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Couper les pommes de terre en fines tranches.
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Faites-les frire dans de l'huile dans une grande casserole (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou tout autre type d'huile de cuisson).
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Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-les de la poêle.
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Jetez l'huile en ne laissant que quelques gouttes d'huile dans la casserole.
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Remettez la casserole sur le feu et ajoutez les tomates.
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Laisser mijoter quelques minutes et assaisonner.
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Ajoutez les pommes de terre et les œufs et mélangez jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
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Retirer de la poêle et servir.
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