Omelette cajun rajun

Dans une petite poêle, ajoutez saucisse, jambon, oignons et poivrons.Sautez pendant environ 3 à 4 minutes.Vous ne devriez pas avoir besoin de beurre ou d'huile en raison de la teneur en graisse de votre saucisse.Une fois que les oignons et les poivrons commencent pour ramollir, ajoutez votre ail, retirez du feu et réservez.

Chauffer le beurre et l'huile d'arachide dans une poêle à omelette en hauteur.

Fouetter les œufs et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et moelleux.

Une fois que le beurre a complètement fondu dans l'huile, faire tourner le beurre et l'huile pour bien enrober le moule. Ajoutez vos œufs à la poêle chaude.

Réglez la température sur Med-High et laissez cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que les bords commencent à cuire.Poussez délicatement les bords cuits vers le milieu à l'aide d'une spatule.Vous souhaitez que les œufs non cuits se déplacent vers le bord et recouvrent le fond de la casserole Secouez un peu et assurez-vous que les œufs ne collent pas (ils ne devraient pas, car il devrait y avoir beaucoup de "lubrifiant" avec le beurre et l'huile). Tournez la chaleur à Med.

Une fois que les œufs sont cuits, avec un peu de crudité sur le dessus, saupoudrez-les légèrement de crème créole, ajoutez votre jambon, saucisse, oignons, poivron, ail et fromage.Faites glisser une demi-omelette sur elle-même et laissez cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Garnir de persil frais et servir avec une bouteille de sauce piquante louisiana.

Je les prépare habituellement un à la fois, même lorsque je suis divertissant.Si vous voulez vraiment ajouter du pow, je vous suggère de servir avec de la sauce créole par-dessus.Mais vraiment bien avec ou sans elle.

Si vous servez en grand groupe, vous pouvez 5X la recette, mélanger les ingrédients et les verser dans un plat de cuisson en verre de 8x 12x et cuire au four pendant 40 minutes à 35 ° C (350 ° F). Assurez-vous de placer un petit bol pouvant aller au four et contenant de l'eau à l'intérieur du four. pendant la cuisson.Laissez-vous reposer pendant au moins 10 minutes avant de servir.Il devrait résister à la vérification du cure-dent en tapotant le milieu avec un cure-dent et en sortant propre au bout de 40 minutes.Si pas propre, laissez cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à cuisson au centre.