Omelette espagnole chargée 5fix

Name: omelette espagnole chargée 5fix
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Saucisse de 113 grammes de chorizo espagnol, pelée et coupée en petits dés; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, utilisation divisée; 1 paquet (567 grammes) Simply Potatoesandreg; Browns de hachage déchiquetés; 8 gros œufs, bien battus; 113 g de manchego espagnol, finement déchiquetés, divisés

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 F.
Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le chorizo en dés, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que croustillant, environ 3 minutes. Mettre le chorizo dans une assiette tapissée de papier absorbant, en laissant le gras dans la poêle.
Ajoutez 2 c. À soupe d'huile d'olive dans la poêle.Ajouter les pommes de terre rissolées de Simply Potatoes et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la couleur soit uniforme et partiellement cuite, environ 4-5 minutes.Enlever du feu et laisser refroidir légèrement.
Badigeonner généreusement les moules à muffins antiadhésifs du reste de l’huile d’olive.
Répartissez les pommes de terre cuites, les chorizos, l'œuf battu et la moitié du manchego dans les moules à muffins préparés. Mélangez légèrement le mélange. Ajoutez chacun des restes de manchego.
Cuire au four à 375 ° C pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules à muffins.
Sert 4 en entrée ou plus en tapas/apéritif.