Omelette hachée

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlevez les serviettes en papier; drainer. Émietter le bacon et réserver.

Ajoutez les pommes de terre, l'oignon et le poivron vert au jus de cuisson. Faites cuire et remuez à feu moyen pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées et que les légumes soient tendres.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser le mélange d'oeufs dans une grande poêle antiadhésive (le mélange doit prendre immédiatement sur les bords).

Lorsque les œufs sont pris, poussez les bords cuits vers le centre, en laissant les portions non cuites couler en dessous. Une fois les œufs mis, posez le mélange de pommes de terre sur un côté et saupoudrez de fromage et de bacon; plier l'autre côté sur la garniture.Inverser l'omelette sur une assiette pour servir.