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Elwood Nesser
Omelette verte
Lorsque j'ai fait cela, le titre original de la recette était: Omelette: Mangez vos légumes. J'ai donné une portion à mon testeur de goût. Il a jeté un œil dessus et a dit: «Ceci est un œuf vert!». C'est ainsi que son nom officiel a été donné. Il y a du travail à faire, mais ça en vaut la peine à la fin. Pour faire sauter les légumes, j'ai utilisé de l'huile d'olive, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile que vous aimez.
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Ingrédients
Préparation
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Faites sauter les échalotes et les épinards pendant environ 5 minutes.Mettez-les de côté dans un petit bol, puis faites sauter le poivron vert et le brocoli pendant 5 minutes (je l'avais fait ainsi, parce que c'était plus facile que de les faire un à la fois.).
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Dans une petite pause 3 oeufs et mélanger très bien avec une fourchette.Faire fondre le beurre ou la margarine dans une poêle à frire, à feu moyen-élevé, puis ajouter les oeufs.
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Ajoutez très rapidement deux cuillerées à soupe d'épinards, des pignons (la quantité dépend de vous ou de vos proches, comme les pignons), 2 c. À thé d'échalote, 2 c. À soupe de poivre vert, 2 c. À soupe de brocoli. Saupoudrez de gouda sur l'oeuf et les légumes, et laissez reposer pendant environ 3-4 minutes.
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Retourner la moitié de l'omelette et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus.Répéter deux autres fois.
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Servez chaud.
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