Orange rugueux avec sherry et sauce aux herbes

Name: orange rugueux avec sherry et sauce aux herbes
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Bouillon de poulet de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sherry; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de thym séché; 8 filets rugueux orange (113 grammes); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 3 tomates pelées et tranchées

Orange hardy est cuit au four avec des tomates dans une sauce épaisse de sherry et d'herbes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 140 degrés (150 C). Graisser légèrement un plat allant au four.
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen et incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer ensuite le bouillon de poulet et le sherry. de côté.
Dans le plat de cuisson préparé, disposez les filets d'orange rugueux orange en une seule couche.Saisonnez avec du sel et du poivre.Aménagez des tranches de tomate sur le poisson.Couvrez avec le mélange de bouillon.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.