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KeriLee
Oranges glacées au balsamique
Bien que la combinaison de fraises et de vinaigre balsamique soit commune à de nombreux plats, l'équilibre sucré-acide du vinaigre se marie bien à celui d'autres fruits. Ce dessert bat tout d'un cœur et constitue la fin parfaite d'un repas italien.
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez les oranges en retirant toute la moelle de l'extérieur. Coupez le grain en tranches de 2/3 de centimètre, en enlevant les graines.
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Mettez le sucre et le vinaigre dans une petite casserole et amenez à ébullition. Remuez constamment avec une grande cuillère. Laissez-le continuer à ébullition jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié (60 litres).
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Répartir les tranches d'orange uniformément dans 4 assiettes. Arroser de glaçure.
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