Oyako donburi

Name: oyako donburi
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japonais
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Poitrine de poulet sans désosser et sans arêtes, coupée en lanières de 300 grammes; 1/2 onion, thinly sliced; 1/4 litre de bouillon de poulet; 6 champignons shiitake séchés, trempés jusqu'à tendreté, puis tranchés en lanières; 1 carotte, en julienne; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 1/2 cuillère à café de sel; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions; 5 oeufs battus

C'est un plat japonais populaire (du moins à Hawaii) qui est souvent servi dans des cuvettes dans des restaurants.Oyako signifie mère et enfant, d'où les principaux ingrédients, le poulet et les œufs.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter les lanières de poulet et l'oignon jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes.Égoutter autant que possible.
Incorporer le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 2 minutes.Ajouter les champignons et la carotte et laisser mijoter pendant quelques minutes avant d'ajouter le sucre, la sauce soja et le sel.Laisser mijoter 3 minutes de plus.Saupiller la moitié des oignons verts, en remuant doucement. Verser les œufs battus sur le mélange de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits, environ 10 minutes.Servir sur du riz gluant japonais.