Viande italienne spéciale

Name: viande italienne spéciale
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à café de paprika, ou au goût; 1 cube de bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry, ou au goût (facultatif); 1 soupe de tomates condensée (305 grammes); 3/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 3/4 cuillère à café d'origan séché; 3/4 cuillère à café de thym séché; 3/4 cuillère à café de romarin séché en poudre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou au besoin; Ragoût de boeuf en cubes de 900 grammes; 1 large onion, chopped

La recette est faite avec du bœuf à l'étouffée et une soupe à la tomate. C'est une recette de famille qui a été transmise par un ami de la famille.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 140 degrés (150 C). Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un grand bol; mettre de côté.
Dissoudre le cube de bouillon dans l’eau dans une casserole de 2 litres, puis incorporer le sherry, la soupe aux tomates, la poudre d’ail, le sucre, l’origan, le thym et le romarin jusqu'à ce que le mélange soit homogène; Faire chauffer l'huile végétale dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Incorporer le mélange de farine dans le mélange de farine et secouer l'excès. Cuire le boeuf dans l'huile chaude en le retournant de temps en temps jusqu'à coloration complète le boeuf à la cocotte, et réduire le feu à moyen.Incorporer l'oignon, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devenu translucide, environ 5 minutes.Incorporer l'oignon dans le mélange de boeuf.
Couvrir et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande soit très tendre, 2 à 2 heures et demie.