Pad see ew (nouilles thai au boeuf et au brocoli)

Placer les nouilles de riz sèches dans un bol, couvrir d'eau chaude et laisser tremper jusqu'à ce qu'elles soient blanches et molles mais pas pâteuses, environ 10 minutes.Égoutter et réserver.

Apportez une petite casserole d'eau à ébullition; cuire les brocolis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits et encore fermes, pendant 5 à 7 minutes.Égoutter et réserver.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen; faire cuire l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, de 3 à 5 minutes. Incorporer le bifteck en tranches; couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que la viande passe du rose au gris, 5 à 7 minutes.Basculez l'eau et la fécule de maïs dans un bol; verser dans la poêle avec la sauce d'huîtres, la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre.Ajouter les nouilles au riz et le brocoli et remuer pour bien mélanger.Saisonnez avec du sel et du poivre.Laissez mijoter pendant que vous préparez l'œuf.

Préparez une petite poêle avec un aérosol de cuisson et faites chauffer à feu moyen-doux. Cuire l'œuf dans la poêle préparée jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le jaune soit solide. Ajoutez l'oeuf cuit à l'autre poêle et remuez pour incorporer. Servir chaud.