Pad thai nouilles thai

Name: pad thai nouilles thai
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 litre d'eau; 1 (227 grammes) paquet large nouilles de riz; 2 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 gousses d'ail écrasées; 1 côtelette de porc désossée (113 grammes), coupée en petits morceaux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja; 3 cuillères à soupe de petites crevettes séchées; 2 1/2 cuillères à soupe de sucre de palme; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de radis salé haché (facultatif); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des cacahuètes grillées non salées, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée pour la garniture

Le pad thaï est notre plat le plus classique. Il se marie très bien avec un bon grand verre de thé glacé thaï.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau à ébullition dans une casserole.
Placez les nouilles de riz dans un grand bol.Versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez-les tremper jusqu'à ce qu'elles aient ramolli, environ 20 minutes.Égouttez.
Chauffer l'huile végétale dans un wok à feu moyen.
Cuire et mélanger l'ail et le porc dans l'huile chaude jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes.
Incorporer les nouilles de riz trempées, les germes de soja, les crevettes séchées, le sucre de palme, la sauce de poisson, la sauce de soja et le jus de citron vert, en remuant jusqu'à ce que le sucre de palme soit dissout.
Incorporer les radis salés jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Mélanger légèrement le mélange d'arachides et de nouilles jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Transférer dans un plat. Griller à la coriandre.