Pain à la citrouille et à l'érable

Pain à la citrouille rehaussé de vrai sirop d'érable et de raisins secs dorés.Cette recette donne un très grand pain qui se lève bien et qui est un pain moelleux.Je double la recette en général.

Préchauffer le four à 325 ° F.
Graisser un moule à pain d'un centimètre. Saupoudrer de farine.Mettre de côté.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel ,.
cannelle et piment de la Jamaïque dans un grand bol. Mélanger avec un fouet.
Battez les œufs avec la citrouille, la cassonade, le sirop d'érable et l'huile dans un bol moyen.
Incorporer le mélange d'oeufs dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. Incorporer délicatement les raisins secs et les noix.
Déposer la pâte uniformément dans le moule préparé.
Cuire au four 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le test cure-dent indique que l'opération est terminée.
Note de l'auteur: mon four met 1 heure 30 minutes pour ce pain à 325 ° F à l'aide d'un moule à pain en grès.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes et démouler.

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