Pain à l'avoine sans gluten

Il s’agit d’une recette très simple de pain à la levure de Allergy Cooking With Ease, sans autre farine que la farine d’avoine (moudre l’avoine dans votre mixeur). C’est un peu comme une éponge de texture mais elle a un goût agréable et ne s’effrite pas J'ai un peu goût sucré (j'ai utilisé du miel) .J'ai essayé quelques pains sans gluten, et celui-ci s'est avéré génial du premier coup. N'augmente pas autant que j'ai aimé, mais je suis je me demandais si c'était parce que j'utilisais de la levure ordinaire, pas une levée rapide.

Mélangez l'eau tiède, le sucre ou le miel et la levure et laissez le mélange reposer environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger; Ajouter le mélange de levure et l'huile et battre la pâte pendant 3 minutes à vitesse moyenne.
Grattez la pâte des batteurs et des côtés dans le fond du bol et couvrez le bol avec une serviette.
Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure.
Battez à nouveau la pâte pendant 3 minutes.
Huilez un moule à pain d'un centimètre et enduisez l'intérieur de gruau.Mettez la pâte dans la casserole et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double à peine.
Préchauffez le four à 170 degrés et faites cuire le pain pendant environ 75 minutes, en recouvrant lâchement d'une feuille d'aluminium après les 15 premières minutes pour éviter un brunissement excessif.

levure alimentaire vs actif a sec

pain au levain pour le regime candida

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