Pain au levain de miel au blé

Name: pain au levain de miel au blé
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de levure sèche active; 1/4 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °); 3 cuillères à soupe de beurre ramolli; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de mélasse; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du levain au levain; 3 cuillères à soupe de germe de blé grillé; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine tout usage; Huile de canola

Nous savourons ce pain légèrement sucré tous les jours depuis plus de 10 ans. Un collègue enseignant m'a partagé la recette lorsque ma famille vivait à New York.J'étais sûr de préparer cette recette lorsque nous nous dirigerions vers l'ouest.et Maddash; Evelyn Newlands, Sun Lakes, Arizona

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.Ajouter le beurre, le miel, la mélasse, le levain au levain, le germe de blé, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, la farine de blé entier et Un bol d'une contenance de 1/2 litre la farine.Battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine tout usage restante pour former une pâte molle
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en deux. Former des pains.Placez dans deux moules à pain graissés de 8 po x 4 po.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Badigeonner d'huile. Cuire au four à 375 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.