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Pain au miel éthiopien
 
 
0 PortionsPTM3H5 min

Pain au miel éthiopien


Une autre bonne recette tirée des pages de recettes de mon réseau Care2. C’est aussi une contribution de Niki C. Sounds delicious !! Selon Niki, ce pain au miel éthiopien est vraiment délicieux et gagne à n’importe quelle foire ou salon de l’artisanat à la maison. ; ) *** juste une note à propos de la levure car elle ne me permet pas de soumettre un paquet de taille, environ 2,25 tsp.equal une levure de 28 grammes par paquet si vous utilisez un bocal.

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Préparation

  1. Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un grand bol légèrement beurré.
  2. Laissez le mélange reposer pendant 2-3 minutes, puis remuez pour dissoudre complètement la levure. Placez le bol dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure bouillonne et que le mélange double presque.
  3. Dans un bol profond, combinez l'oeuf, le miel, la coriandre, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Mélanger avec un fouet ou une cuillère.
  4. Ajouter le mélange de levure, le lait et 4 cuillères à soupe de beurre fondu.
  5. Battez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
  6. Incorporer la farine ½ tasse à la fois, en n'utilisant que ce qui est nécessaire pour obtenir une pâte pouvant être rassemblée en une boule molle.
  7. Lorsque la pâte devient trop dure pour remuer facilement, incorporez la farine supplémentaire avec vos doigts.
  8. Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte en la pliant bout à bout, puis en appuyant dessus et en la poussant plusieurs fois avec le talon de la main.
  9. Frottez-vous les mains avec un peu de beurre fondu si la pâte colle au conseil d'administration ou à vos doigts, mais n'utilisez pas de farine supplémentaire pour éviter que la pâte ne devienne raide et dure.
  10. Continuez à pétrir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  11. Shape the dough into a ball and place it in a large, lightly buttered bowl.
  12. Étendez une serviette de cuisine sur le bol et placez-la dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit levée et double en vrac.
  13. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étalez le reste de beurre fondu uniformément sur le fond et les côtés d'un plat à soufflé ou d'un autre plat rond allant au four, sur une profondeur d'au moins 7,66 cm.
  14. Frappez la pâte d'un seul coup de poing, puis pétrissez-la à nouveau pendant 1 à 2 minutes.
  15. Façonnez la pâte grossièrement en une tour et placez-la dans le plat à four beurré en la pressant dans les coins afin qu'elle recouvre complètement le fond du plat.
  16. Remettez la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume et qu'elle soit au moins aussi haute que le bord supérieur du plat.
  17. Préchauffez le four à 140 degrés.
  18. Cuire le pain au centre du four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et légèrement brun doré.
  19. Tournez le pain au miel de la poêle sur une grille pour refroidir.
  20. Servir encore tiède ou laisser refroidir complètement.
  21. Traditionnellement mangé avec du beurre et du miel.
  22. PRENDRE PLAISIR! ;).



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