Pain aux prunes de courgettes

Name: pain aux prunes de courgettes
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes déchiquetées; 1/4 litre d'huile végétale; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 3 oeufs; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de levure chimique; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des prunes hachées; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Ce pain délicieux est un excellent moyen d’utiliser les produits de la fin de l’été et un succès auprès de toute la famille.Il peut également être transformé en une version à teneur en sucre inférieure en remplaçant le sucre blanc par un substitut de sucre pouvant être cuit au four.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez 2 moules à pain de papier sulfurisé ou vaporisez-y un aérosol de cuisson.
Fouettez les courgettes, l'huile, 1/4 litre de sucre blanc, la cassonade, les œufs et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Combinez la farine tout usage, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, le sel, 1 cuillère à café de cannelle et la poudre à pâte ensemble dans un bol séparé. Incorporer le mélange de farine au mélange de courgettes jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée; incorporer les prunes.Verser la pâte dans les moules préparés.
Mélangez 1 cuillère à soupe de sucre blanc et 1 cuillère à café de cannelle dans un petit bol; saupoudrer sur la pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.