Pain blanc rapide (tresse de challah)

Name: pain blanc rapide (tresse de challah)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 loaves, 12
Ingredients: 3/4 litre d'eau chaude; 3 cuillères à soupe de levure (ou quatre paquets); Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine (peut utiliser jusqu'à 0,5 blé entier); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; 4 cuillères à café de sel; 3/4 litre d'eau chaude; 80 litres d'huile végétale ou 80 litres d'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

4 cuillères à café de sel.
Verser dans un litre Bol à mélanger :.
1/4 litre d'eau chaude.
Saupoudrer sur:
Levure 3T (ou quatre emballages).
Ne pas mélanger mis de côté.
Étape 2:.
Dans un bol de 4 litres, combiner:
Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine (peut utiliser jusqu'à 0,5 blé entier).
Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du sucre.
4 teaspoons Salt.
Bien mélanger.
Étape 3:.
Incorporer le mélange de levure et d'eau et ajouter à cela:
3/4 litre d'eau chaude.
80 litres d'huile végétale ou d'olive.
Étape 4:.
Préchauffer le four à 350.
Incorporer la levure et l'eau/huile et mélanger avec la farine.
Ajoutez assez de farine au mélange collant pour obtenir une pâte douce et facile à manipuler.
Pétrir pendant 1 minute.
Divisez la pâte en quatre monticules égaux.
Former chacun un moule à pain graissé ou un enduit antiadhésif.
Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Trucs et astuces et comment faire du Challah :.
Pour obtenir une croûte plus dorée, mélanger 1 jaune d'oeuf et 1 cuillerée à thé d'eau et badigeonner le pain juste avant de le mettre au four.
Pour dire la cuisson:
Le dessus sera élastique et le fond sonnera creux s'il est frappé.
Brioche:.
(Je vais généralement prendre deux pains de côté et faire en Challah pour faire cela prendre deux ou un mont de pâte, en fonction du nombre de Challah que vous voulez faire)
Par monticule de pâte;
Prenez la motte de pâte et séparez-la en trois parties relativement égales pour faire de chaque pièce une longue mèche.
Maintenant, avec vos trois longs brins, posez-les devant vous, prenez chaque morceau en haut et centimètre juste les bouts ensemble.
Tresse lâchement comme une tresse de cheveux puis centimètre les extrémités à nouveau lorsque vous avez terminé.
Rentrez sous les bords pincés.
Placer sur une tôle à biscuits légèrement graissée et couvrir légèrement avec une serviette en papier, un papier essuie-tout légèrement humide ou une feuille de papier d'aluminium perdue.
Laisser lever 30 minutes.
Four de préchauffage 350
Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que doré.