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Baguette de pain français
Les baguettes sont particulièrement croustillantes et légères, car elles sont cuites à des températures extrêmement élevées et sont vaporisées.Même si les fours domestiques ne peuvent pas être aussi hauts que les vrais fours de boulangerie français, vous pouvez toujours faire une excellente baguette, en vous rappelant de mettre un bol d'eau au four.Et bien sûr en cuisant à très haute température.?
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Ingrédients
Préparation
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Dans un autre bol, mélanger la levure, l’eau tiède et la moitié du mélange farine/sel.À l’aide de vos mains, mélangez jusqu’à former une pâte.Ensuite, couvrez d’un linge à vaisselle et laissez reposer à la température ambiante pendant 3 heures.Il devrait tripler en taille.
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Incorporer délicatement le reste de la farine/sel en utilisant vos mains.
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Placez sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes.Il doit être souple et élastique lorsque vous cessez de pétrir.
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Huiler légèrement un bol.Placez la pâte dans un bol.Couvrez avec un torchon.Laissez-vous reposer pendant 1 heure.Il devrait doubler de taille.?.
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Préchauffer le four à 450 ° F. Pétrir à nouveau.Ensuite, couper la pâte en 3 parties et former chaque partie en une longue baguette.Placer sur une plaque à pâtisserie.Laisser reposer pendant au moins 20 minutes.?.
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Place a bowl of water in the oven.Bake baguettes for about 25 minutes ( maybe less ).Remove the bowl of water after 15 minutes of baking.?Voilà!
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Variations:??Do you like whole wheat baguette recipes? Just use A bowl with a capacity of 1/4 liter containing White flour and A bowl with a capacity of 3/4 liter containing Whole Wheat flour!
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