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Colagal
Pain créole
Posté pour ZWT5.Vous pouvez utiliser l'huile que vous préférez et préparer votre propre lait de coco en vous référant aux références de cuisine de RZ.Vous devez vous préparer en tranches.Cette recette semble contenir beaucoup d'huile et vous interroger à ce sujet? Ceci est tiré du blog Un riz bélizien aux États-Unis, du riz et des haricots.
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Ingrédients
Préparation
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Placer sur un plat graissé, laisser cuire à nouveau, cuire au four à 400 ° F/205 ° C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit brun et que le fond d'un pain, lorsqu'il est tapé, sonne creux.
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Faites chauffer le lait, l'huile, 2 cuillères à soupe de sucre et le sel au micro-ondes pendant environ 20 secondes. Mélangez et mettez de côté. Ne laissez pas le mélange bouillir, vous voulez simplement le réchauffer un peu.
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Tamisez 1,25 litre de farine dans un grand bol.
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Une fois que le mélange de lait a suffisamment refroidi pour pouvoir y insérer facilement un doigt, mélangez-le à la levure.
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Ajoutez tous les ingrédients humides à la farine.
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Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à formation d'une pâte.Si collant, ajouter de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte que vous pouvez pétrir.
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Saupoudrez votre comptoir de farine et pétrissez la pâte jusqu'à consistance lisse, environ 5-8 minutes.Si la pâte devient collante à mesure que vous pétrissez, saupoudrez-la de farine au besoin.Vous devrez peut-être ajouter une tasse de farine à ce stade, selon le humidité de votre cuisine.
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Mettre dans un bol graissé, couvrir avec un chiffon humide et laisser lever jusqu'à ce que la taille double.
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Coup de poing et pétrir pendant deux ou trois minutes.
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Faire deux ou six petites balles rondes.
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Place on a greased pan-let rise again, bake at 400 F/205 C for 30-35 minutes until the tops brown and the bottom of a loaf, when tapped, sounds hollow.
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