Pain d'amande

Name: pain d'amande
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: PREMIÈRE COUCHE:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tout usage King Arthur non blanchie; 1/4 litre d'eau; SECONDE COUCHE:; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tout usage King Arthur non blanchie; 3 oeufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant des amandes tranchées, grillées; GARNITURE:; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la confiture ou des conserves; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant des amandes tranchées, grillées; GLAÇAGE:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 4 cuillères à café de lait ou d'eau

La recette de cette confiserie tendre, au beurre, existe depuis des années et des années, mais, comme tous les grands classiques, sa beauté ne s'estompe jamais. Elle est incroyablement facile à préparer. Pourtant, elle a bon goût et semble être confiée à un chef pâtissier formé de façon professionnelle. Un peu de subterfuge ne nuit jamais à la réputation des boulangers. — École du goût de la cuisine familiale

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, couper le beurre en farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Ajouter graduellement de l'eau, en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Diviser la pâte en deux. former une bûche.Sur une grande plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de parchemin, tapoter les bûches en rectangles de 11 po x 3 po en laissant un espace de 4 po entre les pâtisseries.
Pour la deuxième couche, amener l'eau et le beurre à ébullition à feu moyen. Ajouter la farine d'un coup; remuer jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. Transférer dans un petit bol à mélanger; battre à vitesse moyenne pendant 30 à 60 secondes
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.Battre à l'extrait.Avec une spatule, étaler la moitié sur une bande de pâte jusqu'à ce que la surface soit complètement recouverte.Répéter.
Cuire au four à 350 ° C pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.Retirez-les sur des grilles métalliques.Tartinez les pâtisseries chaudes avec de la confiture; saupoudrer d'amandes
Pour obtenir un glaçage, mélangez le sucre, la vanille et une quantité suffisante de lait ou d'eau pour obtenir une consistance uniforme. Versez sur les pâtisseries. Coupez-les en lanières ou en carrés.

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