Pain d'anis italien

Name: pain d'anis italien
Cook time: 45 min
Total time: 600 min
Yield: 20
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 5 cuillères à soupe de graines d'anis; 130 litres d'eau chaude; 2 (7 grammes) paquets de levure sèche active; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait chaud; 8 œufs à la température ambiante; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu

Ma famille fabrique ce pain de Pâques depuis des générations. Ses origines remontent à une boulangerie familiale appartenant à mes arrière-grandes tantes débarquées d'Italie. Ma mère et moi sommes les seules personnes qui savent encore le faire. m le postant dans l’espoir de le partager avec d’autres. Il est fait à l’ancienne façon du monde, donc ce n’est pas rapide, mais c’est délicieux et mérite bien le travail et attendez.

Ingrédients

Préparation

Combinez la farine, le sucre et les graines d'anis dans un très grand bol. créer un puits au centre.
Dans un bol, mélanger l’eau tiède et la levure. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure ramollisse et commence à former une mousse crémeuse, environ 10 minutes.
Battez ensemble le lait chaud, les œufs et le beurre dans un bol. incorporer le mélange de levure.Ajoutez le mélange de lait au puits dans le mélange de farine.Prenez le mélange farine-lait avec vos mains jusqu'à ce que la pâte et vos mains ne soient plus collantes.Couvrez la pâte avec un chiffon de coton propre et laissez lever pendant 8 heures.
Graisser et fariner 6 moules à pain.
Punch pâte vers le bas et diviser en 6 portions.Moulez chaque portion dans une forme ronde et placez chacune dans un moule préparé.Couvrez les moules et laissez lever pendant 1 heure de plus.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le pain soit bien cuit, soit 45 à 50 minutes.