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MikeP
Pain de levure coloniale
C’est une vieille recette que j’aime bien préparer souvent pour ma famille. Je ne pense pas qu’il y ait quelque chose de mieux que de manger du pain chaud fait maison par une journée froide.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la cassonade tassée ouUne tasse d'une contenance de80 ml contenant du miel
- 1 cuillère à soupe de sel
- 130 litres d'huile végétale
- 130 litres d'huile végétale
- 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active
- 130 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °)
-
Un bol d'une capacité de1,125 litre contenantUn bol d'une capacité de1,125 litre contenant de la farine tout usage
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Un bol d'une capacité de1,125 litre contenantUn bol d'une capacité de1,125 litre contenant de la farine tout usage
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Un bol d'une capacité de1,125 litre contenantUn bol d'une capacité de1,125 litre contenant de la farine tout usage
Préparation
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Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, le sucre ou le miel, le sel, l'eau bouillante et l'huile.
-
Laisser refroidir jusqu'à tiède.
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Pendant ce temps, dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.Ajouter au mélange de semoule de maïs.Ajouter la farine de blé entier farine tout usage pour former une pâte ferme.Étamez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique; environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé; couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il soit doublé, environ 1,5 heure.Pivrez la pâte vers le bas.
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Divisez en deux boules.Couvrez et laissez reposer 10 minutes.Faites former deux pains et placez dans deux casseroles graissées de 8x4-po.
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lever jusqu'à doubler, environ 1,5 heure.Cuire au four à 375 ° C pendant 35 à 40 minutes.Ne couvrir légèrement avec du papier d'aluminium si le dessus brunit trop rapidement.Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille..
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