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Pain de maïs à la bosniaque (razljevak)
Voici une recette de ma ville natale, Sarajevo, qui ressemble à un pain de maïs méridional. Ce qui la rend unique est l'ajout de farine de semoule (ou de crème de blé®). Si vous ne possédez pas de farine de semoule, vous pouvez simplement remplacer avec de la farine de maïs supplémentaire. Cette recette donne également d’excellents muffins.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de semoule
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de semoule
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
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Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Placez un plat allant au four d'un centimètre et saupoudrez d'une cuillerée à soupe de farine de maïs au fond du plat.
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Tamiser la farine tout usage, la farine de semoule, la farine de maïs de 60 litres, la poudre à pâte et le sel dans un bol.Associez les œufs, le babeurre et l'huile végétale dans un autre grand bol.Mélanger le mélange de farine dans le mélange combiné; ne pas trop mélanger. La pâte doit être coulable; ajoutez plus de babeurre au besoin pour obtenir la bonne consistance.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes.
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