Pain de maïs léger

Préchauffer le four à 475 F.

Diluez le yaourt avec de l'eau pour faire 2/5 litres

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger le yogourt dilué et les blancs d'œufs, battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis l'ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger la levure jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Placez l'huile dans une poêle de fer de 9 "et chauffez jusqu'à ce que l'huile soit chaude.

Versez l'huile dans la pâte, mélangez bien et remettez la pâte dans la poêle.

Cuire au four jusqu'à ce que le pain de maïs soit doré, environ 20 minutes.

Pour servir, retournez la poêle sur une grande assiette, retirez-la et coupez le pain de maïs en quartiers.

(Pour préparer la vinaigrette au pain de maïs, laisser refroidir, couper en quartiers et congeler jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser dans la recette.Gelez avant de continuer.).