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ALDUNCAN06
Pain de seigle russe aux canneberges séchées
Un seigle sucré légèrement avec des canneberges séchées. Mélangé dans la machine à pain puis cuit au four. La nigelle (ni-JELL-uh), aussi connue sous le nom de graines d'oignon noir / kalonji / calonji / habasoda / ketza /, mieux connue sous le nom de pain savoureux, est plus connue sous le nom de carvi noir. Cela a une saveur subtile qui est souvent utilisée pour améliorer les plats de légumes.
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Ingrédients
Préparation
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Placez tous les ingrédients sauf les graines et les canneberges dans le bac de la machine à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant.
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Sélectionnez le cycle de pâte et démarrez la machine. Ajoutez les graines et le cumin lorsque la machine sonne.
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À la fin du cycle, retirer la pâte et la casser; diviser en deux.Formez chaque moitié en un pain rond.Placez les pains sur une plaque à biscuits graissée.Couvrez; laisser lever jusqu'à doubler, environ 1 heure.
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Préchauffer le four à 350 F.
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Badigeonnez chaque pain avec un oeuf. Saupoudrez de graines de seigle, si désiré. Cuire au four jusqu'à ce que les pains soient brun foncé et sonnent creux au toucher, environ 1 heure; laisser refroidir sur des grilles.
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