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Pain de tournesol miel-blé
Je suis heureux de partager ma recette de pain préférée.Il est à la fois délicieux et nutritif, et les graines de tournesol ajoutent une belle texture.Nous l’apprécions particulièrement grillé.
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Ingrédients
- 1/2 litre d'eau tiède (120 ° à 130 °)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine de blé entier
- 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe de sucre
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine de blé entier
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'avoine à l'ancienne
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait en poudre écrémé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, fondue et refroidie
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel
- 2 cuillères à café de sel
- Une cuvette d'une capacité de 1/4 litre contenant des cerneaux de tournesol non salés
Préparation
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Dans un bol, mélanger l'eau, 1/2 litre de farine tout usage ou à pain, la levure et le sucre.Battre à vitesse lente pendant 3 minutes.Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 30 minutes. (Le mélange sera spongieux.)
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Incorporer la farine de blé entier, l'avoine, le lait en poudre, le beurre, le miel et le sel; bien mélanger.Amener à la cuillère dans les grains de tournesol et dans la quantité la farine tout usage ou la farine à pain restante.Tourner sur une surface légèrement enfarinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Faites boule Placez dans un bol graissé; tourner une fois. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 30-45 minutes
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Couper et diviser en deux.Couvrir et laisser reposer 10 minutes.Formez en deux pains; déposer dans deux moules à pain graissés de 8 po x 4 po.Couvrir et laisser lever environ 30 minutes, puis doubler.Cuire au four à 375 ° C pendant 20 minutes.Couvrir de papier d'aluminium; cuire 15 minutes de plus. Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.
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