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Pain d'épices à la ricotta
Ces délicieux sandwichs au thé sont parfaits pour un déjeuner de dames ou une douche nuptiale. Faites cuire le pain la veille pour réduire la préparation de dernière minute. — Joyce Brantl, Victor, New York
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre à glacer
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse
- 1 œuf large
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de girofle moulu
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant 2% de lait
- PROPAGER:
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage ricotta
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des abricots secs hachés finement
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre à glacer
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
Préparation
-
Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre et la mélasse jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter l'oeuf; battez bien. Combinez la farine, le gingembre, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et le clou de girofle; ajouter au mélange en crème en alternance avec du lait, en battant bien après chaque addition.
-
Transférer dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de laisser refroidir complètement.
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Dans un petit bol, mélanger le fromage, les abricots, le sucre à glacer et le zeste d'orange.
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Couper les bords du pain et couper en 16 tranches.Étaler 2 cuillerées à soupe sur chacune des huit tranches de pain; garnir du reste du pain. Couper chaque sandwich en quatre lanières de 1 po.
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