Pain d'épices au levain mendenhall

L’été dernier, j’ai profité d’une croisière en Alaska, et nous avons passé un séjour fabuleux au glacier de Mendenhall:) L’Alaska est également réputée pour son levain ... et réunit ici une délicieuse combinaison de levain et de pain d’épice.

Préchauffer le four à 375 F.
Mélangez le sucre brun et le shortening.
Ajoutez ensuite la mélasse et l'oeuf en battant continuellement; mettre de côté
Dans un autre bol, tamiser les ingrédients secs et les incorporer à l’eau chaude.
Puis battre ce mélange en mélange en crème.
Dans la dernière étape, ajoutez le levain au levain lentement, en mélangeant soigneusement pour maintenir une pâte pétillante.
Verser dans un plat allant au four légèrement beurré et fariné et cuire au four à 190 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Mieux servi avec de la glace ou de la crème fouettée encore chaud.