Pain focaccia au romarin

Name: pain focaccia au romarin
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine à pain non tamisée (de la farine tout usage peut être utilisée avec de bons résultats); 1 (7 grammes) paquet de levure à croissance rapide; 2 cuillères à soupe de romarin frais, divisé; 1 cuillère à café de sel casher ou 1 cuillère à café de sel de mer; 1/2 litre d'eau tiède (40 à 50 degrés); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 cuillère à café de sel casher ou 1 cuillère à café de sel de mer

Rien n’est meilleur que de sentir du romarin frais et du pain frais qui cuit! C’est l’un de mes préférés depuis plusieurs années maintenant.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les rondelles avec le reste du romarin et du sel marin.
Avec une cuillère en bois, incorporer l'eau et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; battre vigoureusement le mélange pendant 5 minutes.
Couvrez le bol avec une serviette propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l'écart des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 40 minutes).
Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir doucement pendant une minute.
Huiler légèrement deux grandes plaques à pâtisserie (j'utilise des pierres à pâtisserie).
Divisez la pâte en deux en plaçant une moitié sur chaque plaque.
Appuyez ou étalez-les sur un centimètre.
Couvrir les ronds avec des serviettes propres et laisser lever jusqu'à doubler de volume (environ 30 minutes).
Préchauffer le four à 400 ° F.
Du bout des doigts, faites des renfoncements sur toute la surface de la focaccia et badigeonnez chaque tour avec 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
Sprinkle rounds with remaining rosemary and sea salt.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que doré.
Couper en pointes et servir chaud.