Pain français extraordinaire

Cette recette est du chef exécutif Joshua Schwartz du French Laundry à Yountville, en Californie; l'un des meilleurs restaurants des États-Unis (voté 3 dans le monde). Je ne pouvais pas trouver de confiture de tomates la première fois que je préparais cette recette et que j'utilisais de la confiture de framboises sans pépins. Elle était exceptionnelle. un magasin spécialisé, je me suis souvenu de cette recette et je l’ai achetée… encore exceptionnelle! Je suppose qu’il ya une raison pour qu’il soit l’un des meilleurs chefs du monde.Note: ajustez le lait selon vos besoins, car différents types de pain absorbent plus ou moins. Je commence par la moitié du mélange et l’ajoute au besoin.