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HEINZWORTH
Frittata pomme de terre et poivron rouge
Cette recette est tirée de Everyday Food.La recette originale nécessite 2 cuillerées à thé de romarin frais haché.J'ai choisi de l'omettre uniformément. Certains seront dorés; d'autres seulement transparent. La recette originale suggère d'utiliser une poêle centimétrique.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, battre les œufs avec 1/2 cuillère à thé de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre.
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Dans un poêlon allant au four d'un centimètre, faites chauffer 1 cuillère à thé d'huile d'olive à feu moyen.
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Ajouter l'oignon et le poivron et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement bruni, environ 5 minutes.
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Transférer dans un bol et mettre de côté.
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Faire chauffer les 2 cuillères à café d'huile d'olive restantes dans la poêle.
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Ajouter des pommes de terre; Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
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Cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, environ 10 minutes.Voir la «note» dans la description ci-dessus.
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Transférer les pommes de terre dans le bol avec les oignons et les poivrons et mélanger.
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Remettre le mélange dans la poêle (ajouter de l'huile si nécessaire).
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Aplatir le mélange avec une spatule en métal.
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In a large bowl, beat eggs with 1/2 teaspoon salt and 1/8 teaspoon pepper.
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Verser sur le mélange de pommes de terre; incliner le plateau pour répartir uniformément.
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Cuire au four 15 à 20 minutes.
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Couper en pointes et servir.
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