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Pain italien à la viande et aux pommes de terre avec tomates rôties
 
 
8 PortionsPTM1H5 min

Pain italien à la viande et aux pommes de terre avec tomates rôties


Ce pain de viande est légèrement différent, et lorsque vous préparez les tomates (leur goût d’huile d’olive et d’olive forment une combinaison très complémentaire), vous obtenez également un délicieux repas complet. Je pense que la seule chose qui soit vraiment "italienne" plat est la combinaison de couleurs rouge / blanc / vert (comme dans le drapeau italien) que vous obtenez des ingrédients, mais j'ai laissé le nom tel que je l'ai trouvé sur un site Web dont on ne se souvient plus maintenant.Attention: c'est une recette pour les personnes qui ne craignent pas d'utiliser leurs mains ...

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Préparation

  1. Couvrir le avec les pommes de terre restantes, une fois de plus nivelant.
  2. POUR LA MEATLOAF :.
  3. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres; drainer.
  4. Ajoutez du lait, du sel et du poivre au goût; les pommes de terre doivent encore être assez sèches, mais rester ensemble suffisamment pour pouvoir être utilisées ultérieurement.
  5. Pendant que les pommes de terre sont en ébullition, ajoutez de l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon, le poivron et l’ail jusqu’à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns (environ 3-5 minutes); retirer du feu et laisser refroidir.
  6. Dans un grand bol, mélanger le mélange à l'oignon, la viande hachée, la chapelure, le basilic et l'œuf. saler et poivrer au goût et bien mélanger (utilisez vos mains).
  7. Placez la moitié du mélange de viande dans un plat allant au four, en le transformant en un pain assez large avec un sommet aplati (puisque vous allez empiler les autres ingrédients ci-dessus).
  8. Prenez la moitié de la purée de pommes de terre et formez-en une couche au-dessus de la base de la viande (encore une fois, ce sont les mains qui marchent le mieux).
  9. Couvrir la couche de pommes de terre avec les feuilles d'épinard.
  10. Couvrir les épinards avec la mozzarella, en faisant à nouveau une couche de niveau.
  11. Cover this with the remaining potatoes, once again leveling.
  12. Terminer avec la viande restante, en la moulant et en la façonnant de manière à ne pas seulement couvrir le dessus, mais le long des côtés au besoin pour que les piles restent ensemble.
  13. Cuire au four pendant 20 minutes, napper le dessus de miel et poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.
  14. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  15. POUR LES TOMATES :.
  16. Tout comme vous placez le pain de viande au four, lavez les tomates et coupez-les en deux horizontalement.
  17. Retirez les pépins et les jus avec vos doigts.
  18. Saupoudrez de sel les cavités de la tomate, puis retournez-les sur une serviette en papier (cela aidera à éliminer les jus supplémentaires qui auraient tendance à les rendre molles lors de la cuisson).
  19. Au bout de quinze minutes, placez les moitiés de tomates sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, dans le bon sens.
  20. Placez les éclats d'ail dans les cavités de la tomate (au moins deux par cavité) et versez un filet d'huile d'olive (au goût, mais je recommande environ 1/2 c. À thé par tomate).
  21. Au moment de glacer le pain de viande avec le miel, placez les tomates au four (faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes).



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