Pain myrtille citron noix

Name: pain myrtille citron noix
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix, hachées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; 2 oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles fraîches ou congelées; Glaçage:; 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Le goût acidulé des citrons complète le goût subtil des noix dans cette recette de pain rapide. L'ajout de myrtilles offre un regain d'antioxydant coloré.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Dans un poêlon sec, faire griller les noix à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un bol moyen, mélanger le sucre, le zeste de citron, le babeurre, les œufs, la vanille, le beurre fondu et l'huile. Fouetter juste pour combiner.
Faites un puits au centre des ingrédients secs. Ajoutez les ingrédients et mélangez doucement pour bien mélanger; ne pas trop mélanger. Incorporer délicatement les noix et les bleuets.
Verser la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 20 x centimètre. Cuire au four préchauffé pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille pendant 20 minutes; retirer du plat, laisser refroidir à la température ambiante.
Pour faire la glaçure, combinez le sucre et le jus de citron dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et continuer de remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Badigeonner le pain sur le pain encore tiède