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Pain perdu avec banane au rhum
 
 
4 PortionsPTM50 min

Pain perdu avec banane au rhum


Dave Lieberman, de Food Network, a écrit cette recette. "Le processus de fabrication de pain grillé en français ne pourrait être plus simple. Ce qui va faire passer le vôtre à un niveau supérieur est le type de pain que vous utilisez.Vous voulez c’est pourquoi j’aime utiliser des pains aux œufs moelleux comme le challah et la brioche, mais tout pain moelleux et savoureux devrait bien fonctionner.J’aime mes tranches de pain français épaisses, mais pas trop épais ou le milieu du pain ne cuit pas sans que l'extérieur ne soit trop sec et trop cuisant. Vous rencontrerez le même problème si vous essayez de cuire votre pain français trop rapidement à feu vif.Souvenez-vous, quand votre chaleur est basse vous cuisinez lentement, vous aurez à chaque fois du pain grillé français moelleux, moelleux et parfaitement cuit. Versez une cuillère sur les garnitures énumérées ci-dessous et vous serez au paradis. "

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Préparation

  1. Gardez les tranches cuites au chaud sur une plaque au four pendant que vous faites cuire le reste.
  2. Battez les œufs, le lait, le sucre, la vanille et la cannelle dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Versez le mélange d’œufs dans un plat allant au four assez grand pour vous permettre de tourner et de faire tremper le pain (un plat de 33 par centimètre convient bien).
  4. Disposez les tranches de pain dans le mélange d'œufs et laissez-les tremper, en les retournant plusieurs fois, jusqu'à ce que le pain ait absorbé tout l'œuf. Tournez-les doucement pour qu'ils ne se brisent pas.
  5. Chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
  6. Quand il commence à bouillonner, déposez le pain trempé dans la casserole.
  7. Cuire, en tournant une fois, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et que l'œuf au centre de chaque tranche soit bien cuit, environ 12 minutes.
  8. Servir chaud avec les bananes à l'orange et au rhum.
  9. Remarque: si votre poêle n'est pas assez grande pour contenir toutes les tranches de pain en même temps, faites-les cuire par lots.
  10. Avant de commencer votre premier lot, préchauffez votre four à 90 degrés (ou "Warm").
  11. Keep the cooked slices warm on a baking sheet in the oven while you cook the rest.
  12. Pour faire les bananes au rhum orange:
  13. Chauffer le rhum, le sucre, le beurre et le jus d'orange dans une grande poêle jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  14. Ajoutez les bananes.
  15. Porter à ébullition à feu moyen, puis baisser le feu pour que la sauce bouillonne doucement.
  16. Cuire jusqu'à ce que les bananes soient ramollies, environ 4 minutes.



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