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Pain tomate basilic - à la main ou à la machine à pain
 
 
1 Loaf, 16 PortionsPTM37 min

Pain tomate basilic - à la main ou à la machine à pain


Cette croûte moelleuse de ce pain se marie bien avec une tasse de soupe fumante.La jolie couleur et la saveur robuste sont un bon accord avec les viandes froides au poulet ou à la dinde ou avec un sandwich à la tomate d'été.J'utilise cette recette de base dans ma machine à pain en utilisant le cycle de pâte; suivant les instructions de ma machine à pain.Je le fais ensuite cuire au four.J’élimine également les flocons de piment rouge et, parfois, le fromage Parmesan et le remplace par un autre bocal A d’une contenance de 60 ml contenant de la farine.Attention prudente Ajoutez de la farine petit à petit en fonction de l'humidité de votre cuisine.

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Préparation

  1. Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau.Ajoutez du basilic, du parmesan, de la pâte de tomate, du sucre, de l'huile, du sel, des flocons de poivre et 1/2 litre de farine.Ajoutez une quantité suffisante de farine pour former une pâte ferme.
  2. Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 3-5 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
  3. Punch la pâte vers le bas; pétrir pendant 1 minute.Faites-en un pain rond.Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 1 heure.
  4. Avec un couteau tranchant, coupez un grand "X" en haut du pain.Cuire au four à 375 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.Retirez-le et laissez-le refroidir.



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